Leichter Salat
Schnelle Beilage, säurebalanciert, passt zu Asia und Mediterranem
Einkaufsliste
- 100 g gemischte Salatblätter
- 40 g Gurke
- 40 g schwarzer Rettich (oder Radieschen)
- 20 g eingelegte Paprika
Vorrat: Olivenöl, Essig oder Zitrone, Salz, Pfeffer
Nährwerte (pro Portion)
| kcal | Protein | KH | Fett | GL |
|---|---|---|---|---|
| 80 | 2g | 6g | 6g | 1 |
Zubereitung
Dressing
- 1½ TL Olivenöl (6–7 g)
- 1–2 EL Essig (Paprika-Essig) oder Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Verrühren
Salat
- Salatblätter waschen, trocken schleudern
- Gurke in Scheiben
- Rettich in dünne Scheiben oder Stifte
- Eingelegte Paprika abtropfen
- Alles mischen, Dressing kurz vor Servieren
Hinweise
- Nicht lagern: Frisch zubereiten (wird matschig)
- Passt zu: Egg Fried Rice, Asia-Gerichte, gegrilltem Fleisch
- Variante: Rucola statt gemischter Salat für mehr Biss